libańska sałatka z grapefruita i cebuli

Moja fascynacja kuchnią libańską trwa, poza tym przygotowuję przepisy na kolejne warsztaty, właśnie z kuchni tego regionu. Wracam do niej zawsze kiedy zależy mi na lekkim i zdrowym jedzeniu. Jest bogata w zdrowe tłuszcze, warzywa, owoce, a to gwarantuje najlepsze smaki.
Co jednak najbardziej mnie w niej pociąga to nieoczekiwane połączenia smaków i składników.
Rzadko przyprawiamy owoce solą czy pieprzem albo dodajemy do nich oliwę, a to w tej kuchni jest jak najbardziej normalne. Łączymy warzywa i owoce; podoba mi się na przykład połączenie dwóch pomarańczowych składników, oba bardzo lubię, a to robimy w sałatce marchewkowo pomarańczowej.
A dzisiaj trochę detoksu kalorycznego, a na to najlepszy jest grapefruit.

Składniki:

4 grapefruity, obrane ze skóry, bez pestek

1/2 cebuli czerwonej, pokrojonej na cieniutkie plasterki

odrobina mięty; ja nie miałam mięty, użyłam natki pietruszki

oliwa extra virgin

sól

Jak zrobiłam:

1.   Usunęłam błony z cząstek grapefruita i podzieliłam je na jeszcze mniejsze kawałki. Owoce ułożyłam na talerzu.

2.   Cieniutkie plasterki cebuli ułożyłam na grapefruicie. Posypałam posiekaną natką pietruszki.

3.   Całość skropiłam oliwą. Posoliłam do smaku.

Sałatka gotowa. Jest lekka, pyszna, aromatyczna. Dzięki oliwie i soli stanowi mini danie, nie jest tylko przekąską owocową.

Można do niej podać pieczywo, jest dobra do mięsa, doskonała do wszystkiego.