drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Szukałam, szukałam i znalazłam, przepis na drożdżówki z kruszonką i owocami. Przepis pochodzi z bloga 'My dishes and sweets' i jest doskonały. Robi się je szybko i łatwo, są odpowiednio słodko kwaśne, z maślaną kruszonką na wierzchu.

Składniki:

na 10 drożdżówek

250g mąki pszennej

125ml mleka

50g roztopionego masła

1 jajko

1 jajko roztrzepane ( do posmarowania wierzchu przed pieczeniem )

1 1/2 łyżki cukru

1 łyżka miodu

1/2 łyżeczki soli

20g świeżych drożdży

250g rabarbaru pokrojonego w małe kawałki, około 0.5cm

kruszonka:

1/4 kubka cukru

1/4 kostki masła

1/2 kubka mąki pszennej

wszystkie składniki kruszonki zagniotłam i odstawiłam do lodówki

Jak zrobiłam:

1.   Mleko podgrzałam, dodałam do niego miód, 1 łyżkę mąki i drożdże. Odstawiłam do wyrośnięcia. 

2.   Mąkę wsypałam do miski, dodałam do niej cukier, sól, zaczyn drożdżowy. Wymieszałam, dodałam jajko i masło. Wyrabiałam ręcznie około 5-10 min. Odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę; ciasto pięknie wyrosło.

3.   Wyrośnięte ciasto podzieliłam na 10 - 12 kulek, które uformowałam w krążki. Na każdy krążek nałożyłam rabarbar i kruszonkę. Odstawiłam na 20-30 min do wyrośnięcia. 

Tuż przed włożeniem do piekarnika posmarowałam rozbełtanym jajkiem. Piekłam 12-15 min w 180'C, aż były rumiane.