niedziela, 28 kwietnia 2013

libańska sałatka z grapefruita i cebuli

Moja fascynacja kuchnią libańską trwa, poza tym przygotowuję przepisy na kolejne warsztaty, właśnie z kuchni tego regionu. Wracam do niej zawsze kiedy zależy mi na lekkim i zdrowym jedzeniu. Jest bogata w zdrowe tłuszcze, warzywa, owoce, a to gwarantuje najlepsze smaki.
Co jednak najbardziej mnie w niej pociąga to nieoczekiwane połączenia smaków i składników.
Rzadko przyprawiamy owoce solą czy pieprzem albo dodajemy do nich oliwę, a to w tej kuchni jest jak najbardziej normalne. Łączymy warzywa i owoce; podoba mi się na przykład połączenie dwóch pomarańczowych składników, oba bardzo lubię, a to robimy w sałatce marchewkowo pomarańczowej.
A dzisiaj trochę detoksu kalorycznego, a na to najlepszy jest grapefruit.





Składniki:

4 grapefruity, obrane ze skóry, bez pestek
1/2 cebuli czerwonej, pokrojonej na cieniutkie plasterki
odrobina mięty; ja nie miałam mięty, użyłam natki pietruszki
oliwa extra virgin
sól





Jak zrobiłam:

1.   Usunęłam błony z cząstek grapefruita i podzieliłam je na jeszcze mniejsze kawałki. Owoce ułożyłam na talerzu.

2.   Cieniutkie plasterki cebuli ułożyłam na grapefruicie. Posypałam posiekaną natką pietruszki.

3.   Całość skropiłam oliwą. Posoliłam do smaku.





Sałatka gotowa. Jest lekka, pyszna, aromatyczna. Dzięki oliwie i soli stanowi mini danie, nie jest tylko przekąską owocową.
Można do niej podać pieczywo, jest dobra do mięsa, doskonała do wszystkiego.



7 komentarzy:

  1. Znam i bardzo lubię tą sałatkę:-)z natką jednak jej nie jadłam najczęściej dodaje miętę lub liście melisy cytrynowej:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak tak czytam o właściwościach grejfuta to mam ochotę go polubić.. dopóki nie zacznę go jeść ;p

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapraszam do zabawy nominowani liebster award http://claudittemisscooking.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo smaczna musi być ta sałatka, taka orzeźwiająca! :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Maju, ja też się czaję na podobną sałatkę już długo, ale jakoś cebula i cytrusy jakoś mi się nie do końca komponują, ale chyba się skuszę jak Ty kusisz :)

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda wspaniale, na pewno ją zrobię! zdjęcia jak zawsze = przecudowne! i ten detal - drobinki soli i cieniutkie plasterki cebuli, uwielbiam Twoje zdjęcia, są najlepsze!

    OdpowiedzUsuń