czwartek, 6 września 2012

6 września 2012

Dzisiaj piękny wrześniowy dzień. Wczorajsza niżowa pogoda poddała się i obudziło mnie słońce i chłód jesiennego poranka. Jestem zdecydowanie osobnikiem jesienno - zimowym i z pierwszymi chłodami budzę się do życia. A to znaczy do pieczenia i gotowania jeszcze bardziej aktywnego i energetycznego.
Mam ochotę na pieczenie radosne. Musi to być coś słodkiego; ostatnie dni to propozycje słone i wytrawne, a więc czas na odmianę. Wybór padł na babeczki, bo po pierwsze piecze się je łatwo i szybko, a po drugie bo są lekkie.
Kto dzisiaj nie myśli o kaloriach? Trzeba być zdrowym, pięknym i szczupłym w miarę możliwości.
Ale to nie znaczy, że nie można jeść ciast czy słodyczy. Chodzi o to, żeby umieć dokonywać właściwych wyborów.
Babeczki, które wymyśliłam na dzisiaj zawierają mało tłuszczu i stosunkowo mało cukru, a do masy na ciasto dodaje się startą marchew, dzięki czemu są wilgotne, a jednocześnie mniej kaloryczne.





Babeczki są doskonałe do porannej śniadaniowej kawy, ale również do kawy czy herbaty po pracy, po południu. Można je wziąć z sobą do pracy na drugie śniadanie, albo na piknik.





BABECZKI MARCHEWKOWE Z CYNAMONEM


Składniki:

Ciasto:

2 - 3 marchewki, około 250g, starte na tarce o grubych oczkach
100g masła
4 jajka
200g cukru
400g mąki pszennej
1 duża łyżka proszku do pieczenia
starta skórka z 1 cytryny, sok wyciśnięty z 1 cytryny


Masa cynamonowa do posmarowania babeczek:

1 duża łyżka masła
75g serka homogenizowanego
100g cukru pudru
2 łyżeczki mielonego cynamonu


  

Wykonanie:

1.   Marchewki obrałam i starłam na tarce. Masło rozpuściłam.

2.   Jajka ubiłam z cukrem na puszystą masę. Dodałam marchewkę, sok i startą skórkę z cytryny. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki, mokre i suche, połączyłam i dobrze wymieszałam.

3.   Formę do pieczenia babeczek przygotowałam, czyli 12 otworów na babeczki wyłożyłam papierowymi foremkami. Piekarnik nagrzałam do 200'C.

4.   Ciasto nałożyłam do foremek i piekłam przez ok. 25 - 30 minut. Po upieczeniu zostawiłam w formie na kilka minut, a potem wyłożyłam na kratkę do pieczenia i pozostawiłam do wystygnięcia.




Masa cynamonowa do posmarowania:

1.   Rozpuściłam tłuszcz na masę do posmarowania.

2.   Serek utarłam z masłem, cukrem pudrem i cynamonem na gładką masę. Posmarowałam nią babeczki i natychmiast podałam do kawy.




Babeczki są, jak widać na zdjęciu, z ciężkiego, wilgotnego ciasta. Można je przechowywać w pudełku przez kilka dni bez masy. W zamrażarce bez masy przez kilka miesięcy. 



24 komentarze:

  1. Świetne te Twoje babeczki. :) I to samo mówię: trzeba umieć dokonywać wyborów. Takie muffiny na pewno są tym dobrym.

    Pozdrawiam.
    www.relishmeals.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki! chociaż mówiąc o słodyczach, trudno o mądre wybory; każdy jest uleganiem słabościom. najlepiej słodyczy nie jeść, niestety:))

      Usuń
  2. Twoje babeczki rzeczywiście wyglądają bardzo radośnie. Nie piekłam dotąd muffinek z marchewką. Pora spróbować! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zachęcam, bo szybkie i bardzo łatwe! :)

      Usuń
  3. Bardzo lubię wypieki z dodatkiem warzyw, marchewki czy cukinii. Ciasto jest wtedy tak pysznie wilgotne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i takie właśnie jest. przypomniałaś mi o cukinii w cieście, dzisiaj ją wykorzystam!pozdrawiam:)

      Usuń
  4. Jakie radosne muffinki :-) I jakie pyszne!
    Dziękuję za inspirację :-)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. taki był mój zamiar, miały być radosne:)pyszne też!dzięki:)

      Usuń
  5. Wspaniałe, słoneczne te muffinki:)

    OdpowiedzUsuń
  6. no muszę w końcu się zebrać i zrobić jakiś marchewkowy wypiek. Pewnie były pyszne...

    OdpowiedzUsuń
  7. Witam, spotkała mnie możliwość nominowania Twojego bloga do The Versatile Blogger Award. Szczegóły tutaj: http://white-tablecloth.blogspot.com/2012/09/the-versatile-blogger-award.html
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo dziękuję!!! jest mi niezmiernie miło:)cieszę się, że podoba Ci się mój blog, jeszcze raz dziękuję. zajrzę do szczegółów, a Tobie też serdecznie gratuluję!Twój blog jest na mojej liście:)

      Usuń
  8. Ciągle mnie zastanawia jak smakuje marchewka w słodkim cieście, nie miałam jeszcze okazji nic takiego jeść, a jakoś boję się upiec, bo nie wiem czy przypadnie mi taki smak do gustu...ale patrząc na te babeczki mam ochotę jednak spróbować tego nowego (dla mnie) smaku :-). Pozdrawiam serdecznie :)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. koniecznie daj marchewce szansę!jest doskonała. również pozdrawiam:)

      Usuń
  9. Odpowiedzi
    1. warto spróbować, marchewka dobrze zmienia konsystencję ciasta:)

      Usuń
  10. Z marchewkowych jadłam tylko piernika, mam nadzieję, że mi wyjdą :)
    A tak w ogóle to masz pyszne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki Iza!bardzo mi miło, a babeczki wyjdą Ci na 100%,gwarantuję!napisz koniecznie, jak poszło:))

      Usuń
  11. musiały być pyszne, świetnie wyglądają! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam ciasto z marchewką i wszystko co jest z cynamonem! Muszę spróbować je upiec :)

    Pozdrawiam i zapraszam do mnie
    http://whoneedschanel.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń